منتديات بنت دبا



 
الرئيسيةالبوابةالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الأكلات الشعبية الاماراتية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أسيرة الاحزان
عضو
avatar

انثى
عدد المشاركات : 79

Thanks 2
تاريخ الميلاد : 22/10/1993
تاريخ التسجيل : 01/07/2009
العمر : 23

المكان : في قرية الاحزان

مُساهمةموضوع: الأكلات الشعبية الاماراتية   الإثنين أغسطس 31, 2009 4:19 pm


اشحالكم ؟ شخباركم ؟ عساكم بخير

اليوم يايبة لكم بعض الأكلات الشعبية الاماراتية

أتمنى انها تعجبكم

خبر رقاق



المقادير :
اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
الطريقة :
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله
طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه


_______



القيمات



المقادير
2 كأس طحين
- ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
- 2/1 1 كأس ماء
- 3/2 كأس نشاء أي مايعدلها في البياله ( بيالتان )
- 3/1 كأس زيت ذرة
- 3/1 كأس حليب بودر
- بيضة



الطريقة:

تخلط كل من : الخميرة والماء ثم يضاف عليها الزيت والدقيق والنشاء وتترك من نصف إلى ساعة حتى تخمر
ثم اشعلي زيت غزير واتركيه يسخن على نار متوسطة .
بعد ذلك اضيفي البيضة والحليب البودر واخلطيهم ثم اخفضي حرارة الزيت وضعي اللقيمات واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة مع التقليب المستمر حتى تستوي .
ثم تسقى بالشيرة

____________



البلاليط



المقادير :

نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .

ملعقتان كبيرتان من السكر .

ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .

ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .

4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .

ماء مغلي .

بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .



الطريقة :

يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .

2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .

3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .

4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .

5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض..


في أمان الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت دبا

avatar

انثى
عدد المشاركات : 23

Thanks 0
تاريخ الميلاد : 05/05/1980
تاريخ التسجيل : 01/09/2009
العمر : 37

المكان : راقدة على سحابة زرقاء ^__^

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 12:49 pm

هلا وغلا

سلمت اناملج على الوصفات الشعبية

^____^
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دمـღــوع الفــღــرح
مراقبة
مراقبة
avatar

انثى
عدد المشاركات : 647

Thanks 28
تاريخ التسجيل : 03/05/2009
المكان : ▲►▼◄

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   الخميس سبتمبر 03, 2009 11:41 am

تسلمي على الموضوع اكثر من رائع ....
^^_^^

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت دبا

avatar

انثى
عدد المشاركات : 23

Thanks 0
تاريخ الميلاد : 05/05/1980
تاريخ التسجيل : 01/09/2009
العمر : 37

المكان : راقدة على سحابة زرقاء ^__^

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   الخميس سبتمبر 03, 2009 4:01 pm

حفظج الله
تسلمي خيتو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملك الاحساس
عضو مميز
عضو مميز


ذكر
عدد المشاركات : 17

Thanks 0
تاريخ التسجيل : 03/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   الخميس سبتمبر 03, 2009 4:43 pm

شكرا كتير على الطرح المميز
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبادي111

avatar

ذكر
عدد المشاركات : 1

Thanks 0
تاريخ التسجيل : 28/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   الإثنين ديسمبر 28, 2009 1:06 am

سلمت يمناج على الأكلات
وشكرااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صمت القلب
مشرفة
مشرفة
avatar

انثى
عدد المشاركات : 552

Thanks 12
تاريخ الميلاد : 09/06/1991
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
العمر : 26

المكان : دبآوية ...~

مُساهمةموضوع: رد: الأكلات الشعبية الاماراتية   السبت يناير 09, 2010 3:09 pm




الله القيمآت مشهيهـ ...~

يسلمووو ع الطرح الغآوي ..~

_________________
>< bad mood
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الأكلات الشعبية الاماراتية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بنت دبا :: منتدى الطبخ و المأكولات :: منتدى المأكولات الشعبية-
انتقل الى: